カワハギ君　

お店の人から勧められて、「カワハギ」の刺身を注文しました。

子供達は、カワハギというよりも「馬面」（うなづら）と言う魚の呼び方に超～盛り上がりです。
　　　魚の正式名称は、「フグ目カワハギ科ウマズラハギ」と言うらしのですが・・・・
　　　「お客さん、本当に美味しい馬面が入っているので、食べてよぉ～」
　　　と言う店員の話し通り、新鮮で結構大きい「ウマヅラ君」でした。＼(゜□゜)／
　　　長男は、「何ぃ～　馬面って～？」
　　　と言っていたわりには、刺身がやってくると、ご機嫌です。(＾～＾)／

いやぁ～　見事な活き作りです。
　　　全員、「バリウマ」で一致です！

新鮮な「カワハギ」の場合は、肝も一緒に出してくれます。
　　　そのまま、食べてもよいのですが・・・・・
　　　醤油に、「肝」と「わさび」を入れて、ちょっと混ぜます。
　　　ここに、カワハギの刺身を付けて食べるのです。Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)／
　　　これは、オシャレすぎる食べ方と言うだけでなく、超鬼ウマです。

刺身を食べ終わった後に、骨の部分を素揚げしてもらいました。
　　　一般的に言うと、「魚の骨せんべい」ですね！
　　　一般と違うのは、さっきまで泳いでいたカワハギ君の骨をその場で調理しても
らったので、相当、美味しいです。(*^o^*)／
　　　この素揚げは、お店で「この骨、揚げれますか？」と聞いて「できますよ！」
と言ってもらえないと成立しない料理です。
息子たちも・・・・最後はこうするんだぁ～！とちょっと感動していました。(*^ー^)Ｖ