夜、上海に到着しました。
上海蟹の季節には少し遅いらしいのですが、せっかくなので行ってみることにしました。
「園安蟹味館」です。
ここは、上海でも有名な上海蟹のお店だそうです。
出ました、上海蟹です。
「いらっしゃいませ」と両手をついてお辞儀しているような「上海蟹」は、中国でも大人気です。
本来の旬は、１０月中旬からメスが一番美味しいと言われ、１１月中旬からはオスが美味しくなり
１２月の中旬で終わりなんですが・・・・・
オスです。
期待しないで下さいねぇ～と言われていましたが、超～極ウマです。
身がぎっしり詰まっていて、ミソもたくさん入っていて、旬やろぅ～という感じです（＾０＾）／
こちらは、メスです。
メスはタマゴを持っており、これまた美味しい！！
こちらも当然、鬼ウマです。
上海蟹は、陰と陽では、「陰」の食べ物といわれており、中国ではこの生姜湯が必ずセットで
出てきます。
でも、実は、生姜の殺菌作用が蟹の雑菌を消毒してくれるから飲むようです。
「蟹味噌小籠包」です。
初めて食べましたが、今までに味わったことのない味です。当然、バリウマです。
「蟹とフカヒレのスープ」です。
すごく贅沢な食材のハーモニーのスープです。
どう考えても、美味しいのは当然ですが・・・・・・本当に激ウマでした。
「上海蟹の足とアスパラの炒め物」です。
贅沢な料理ですねぇ～
これは、お店の名物料理、「桶豆腐」だそうです。
熱々の出来立て豆腐に、自分の好みで運ばれてきたヤクミを入れます。
「ごま油」「ネギ」「小エビ」「ザーサイ」・・・・・・・
軽く混ぜます。
豆腐が熱いので、いいにおいが漂います。
ハイ！出来上がりです。
ものすごく、美味しい豆腐でした！！！
上海の蟹づくし、大大満足でした。（＾ｖ＾）／
上海で上海蟹 V(^0^)V
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