グレートアップした豆腐カレー

本日も料理に挑戦しました。
というか、簡単なレシピなんですけどねぇ～

今回のメインは、宮崎産のピーマンと高知産の茄子です。
色濃い野菜なので出来上がりが真っ黒になりそうな気がします。（＊＠ｖ＠）ノ

豆腐は、砕いてサランラップをかけて４分レンジで温めた後に、豆腐から出た水を捨て
そこからさらに４分くらい温めるといいみたいです。
前回は、砕いていなかったので水の切れが悪かったもんな～

前回の料理で残しておいたベーコンとピーマン、ナスを炒めます。
お～～この時点でおいしそうです。
味付けは軽めにクレイジーソルトと胡椒をかけるだけです。

レトルトカレーを入れてルーが温まれば完成です。
ここで、温めすぎるとフライパンにルーが残りすぎて、思いのほかルーの少ないカレー
になってしまいます。（前回からの改善ポイントです）

出来ました～～～～
予想通り、色黒のカレーになりましたが、味は抜群のバリウマです。
次回は、色合いも考えながら、つくるかな～