エビ蟹ビストロ　貝殻荘　オープン♪　（青物横丁）　

青物横丁に新しいお店がオープンしました。

元々は、あまり流行らない居酒屋さんでしたが、前日のブログで書いた、「炉」の会社が
今度は、エビと蟹をメインにしたお店として全面改装して新規オープンしたようです。
店の前は、並んでいる人と帰る人で、ゴチャゴチャです。

色んなところから花輪が届いています。
いや～普通の通りでしたが、今日はえらく華やかな感じです。
ちょうど、同僚と食事に行くところだったので、入ってみることにしました。

すごく分かりづらいメニューでいくつかの料理を注文したあとに、ここの名物だという
ロブスター料理は、お客自信が自分で水槽から取り出すそうです。
盛り上がりますね～
ちなみに、各ロブスターには、名前の書かれたタグが付いていて・・・・・・
水槽係りの店員から、「誰いきますか？」と聞かれます。

うちの若手も必死の格闘の末、デカイやつをおもちゃのマジックハンドでゲットできました。
オープン記念で、１０グラムあたり、３０円で好きな料理にしてくれるそうです。
（通常は、１０グラム４０円）
我らは、オーソドックスに焼きロブスターにすることにしました。

蓋が盛り上がった鍋にさっきのロブスターを入れて、上の口から油を入れて、火を付けると
こんな状態になります。
１分くらいは、火が出っぱなしです。（＠ｖ＠）ﾉｼ

出来上がりました。
店員が、中の身だけをフォークで取り出してくれます。
まぁ～パフォーマンスとしては、いいと思いますが、超～非効率ですなぁｗ
（そのうち、テーブルでの調理はなくなると思います）

あんなに大きかったロブスターも殻を取ると、少なくなりますな～
男３人で、来ているので、１口ずつ食べたら、終了でした。（T。T)ｍ

ポテトサラダです。
これも、超～小さかった。

キノコのオイル何とかだったと思いますが、こちらもリトルｗ
（横のフランスパンは、別に小さいわけではないんです）

デトックスサラダです。
はっきり言って、草でした。ｗ
まぁ～よっぽど好きじゃない限り、注文しないでしょうなぁ～
という感じの貝殻荘ですが、とにかく料理がないのと、店の中がうるさいと言う印象です。
オープニングの日ということもあるかもしれませんが、経営者の身内ばかりが入店してい
るので、われわれ一般客は、ほぼほぼほったらかしｗ
せっかく、社長きてるなら、身内に挨拶じゃなく、飛び込んだお客に挨拶するべきですなｗ
さらに、メニューにあるワインも実はなかったり、などと私の評価は低いお店となりました。
①メニュー表の改善
②ワインの品揃え
③料理の量の改善と種類の改善（肉料理なしは、無理だと思います）
少なくとも、上記３つが行われなければ、経営はキツイと思います。