意外と人気のメニューパクチーサラダ
朝方の４時までやっている青物横丁唯一のお店が「鉄火」です。
たまに、遅くスタートした飲み会の時に来ることがありますが、ほとんど何も注文せずにハイボールや、焼酎、ビールなどのアルコールだけを頼むことが多いですね～
ハイボールにレモンと梅干を入れて飲むのが私スタイルの飲み方ですが、ここの店長は私の顔をみると、いつものね～と言って自動的にスペシャルハイボールを出してくれます。
そういう対応してくれる飲食店は、ついつい行ってしまいますね～
そして、食べたいものが無くて、キャベツ以外のサラダないの？？
と聞いた時に出てきたのが、この「パクチーサラダ」です。
パクチーは好き嫌いで言えば、嫌いと言う声を聞くことが多い食材ですが、私はどうかと言えば、なんと、大好きなんです。
10年くらい前までは、嫌い派だったのですが、中国によく出張に行くようになり食べれるようになり、さらに大好きになったんです。（中国ではシャンサイ）と呼ばれています。
中国では、日本食のネギのように色々な料理に入っているので、パクチー食べれないと逆に食べれる料理が極端に少なくなります。
鉄火にこの料理が分かっただけでも得した感じですが、日本のお店では、時々出てくる古いものではなく、鮮度のいいバリウマパクチーだったんですよね～