次世代ハラミ　（青物横丁　まるみち）

青物横丁の「ホルモンまるみち」に行きました。

先月オープンしたホルモン専門店ですが、結構な人気で満員で入れない日もあります。

今日のメインはコレです。（＠０＠）ｍ
「次世代ハラミ」というメニューで、カットしていないハラミを壷でタレに漬け込んだものです。
初挑戦なので、お店の人に焼いてもらうことにしました！

炭火の網の上にのせると、超～デカイ！！
しかし、細かい切れ目が丁寧に入れてあるのに気づきました。
う～ん、いい仕事してますねぇ～

ある程度、焼けてきたらハサミで肉を切っていきます。
このタイミングで、壷に残っているタレに再度浸す、２度付けをやってくれました。

「レアでどうぞ～♪」と言う店員さんからＧＯがかかりました。
これは、旨そう・・・・
と言うよりも、超極ウマでした！（＾ｏ＾）／　あり得ない旨さです！
さすが、「次世代」とネーミングしただけの料理ですね。