青物横丁の「ホルモンまるみち」に行きました。
先月オープンしたホルモン専門店ですが、結構な人気で満員で入れない日もあります。
今日のメインはコレです。(@0@)m
「次世代ハラミ」というメニューで、カットしていないハラミを壷でタレに漬け込んだものです。
初挑戦なので、お店の人に焼いてもらうことにしました!
炭火の網の上にのせると、超~デカイ!!
しかし、細かい切れ目が丁寧に入れてあるのに気づきました。
う~ん、いい仕事してますねぇ~
ある程度、焼けてきたらハサミで肉を切っていきます。
このタイミングで、壷に残っているタレに再度浸す、2度付けをやってくれました。
「レアでどうぞ~♪」と言う店員さんからGOがかかりました。
これは、旨そう・・・・
と言うよりも、超極ウマでした!(^o^)/ あり得ない旨さです!
さすが、「次世代」とネーミングしただけの料理ですね。
次世代ハラミ (青物横丁 まるみち)
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