伊達の牛たん　（仙台駅）

仙台駅での新幹線の待ち時間に牛たんを食べに行きました。
そう言えば、前回の仙台への出張のときも、牛たん食べたな～（*＾ｖ＾）V

今回は、「伊達の牛たん」というお店です。
駅の中では、他の店舗の２倍くらいのスペースのお店で入り口に待ち行列はありませんでし
たが、店内はほぼ満席でした。

カウンター席に案内されたのですが、なんとガラス越しに牛たんを焼いているところがこんな
感じで見れます。
焼いている担当者の方は、むっちゃ暑そうです。
しかし、ここで感動したのは、ずっ～と焼いているのですが、少しでも焼くものがなくなると、
客席に焼いた人が自分で持ってくるのです。
小さいことかも知れませんが、その行動を普通にしている料理人に対して共感できました
し、いいお店だ～と思いました。
（見ている人はちゃんと見てるんです！）

メニューを見て驚いたのは、なんと・・・・
　　「芯たん」
と言うネーミングは、このお店の登録商標みたいなのです。
すごいですね～

そして、これが極太芯たん焼です。
さすがに、人気店だけあって文句なしにバリウマです。（＾０＾）／
しか～し、やっぱり利休の牛たんの方が、私は好きですかなぁ～
まぁ～味付けとかは好みでしょうが、肉の熟成度合いが利休の方が微妙に良いような気
がします。