炉　（青物横丁）

ちょっと、前に新規オープンした青物横丁のお店、「炉」に行きました。

元々は、品川食堂というおばちゃん５人くらいの定食屋さんがあった場所ですが、定食屋さんを
廃業したらしく、その後に若手の男集でこの｢お店が始まりました。
なんと、ここは「マタギ料理」の店なんです。

人気が有り、なかなか入れないとの噂なので、６人で予約をしたところ・・・・
地下の秘密基地みたいなところに案内されました。
個室は、ここだけみたいですね～

シシャモです。
おしゃれなのは、オスなんです。
普通は、メスでお腹に卵が入っているのがシシャモと思いがちですが、本来はオスが美味しいのです。
ここで、オスが出てきた時点で、オーナーの食に対するこだわりが感じられますねっ（＾０＾）／

タマネギ焼きを注文したら・・・・・
火の付いたタマネギが運ばれてきました。　（＠ｏ＠）ノノ
さすが、マタギ料理というだけあって、驚きの中に素材の味がメインとして楽しめる・・・・
いいですな～

鳥などのグリルセットです。
炭火での調理らしく、黒々と焼けているのが、バベキューみたいです。
ちなみに、味はバリウマです。

スモーク系を注文したところ、食べる直前までチョイ炙り出来る器で出てきました。
これ、おしゃれですよね～　（＾ｖ＾）ｍ

馬刺も注文しました。
今、生肉が危ないとの報道が多いのですが、逆に馬刺は、古くから厳重にルール決めがされており
安全だそうです。
帰り道に寄ってもなかなか入れなかった青物横丁の新店「炉」は、超～美味しいお店でした。