仕事ですが、久しぶりに銀座の「乃のおか」に行きました。
ここは、国内の入手困難な珍しいお酒や、大将の創造和食が有名です。
つき出しですが、こんなオシャレな小鉢が出て来ます。
スッポンのスープです。
魚のすり身がフワフワなやつです。
料理に名前がないので、難しいですが、とにかくふわ〜としたすり身が美味しいのです。
鰻です。
空豆がいい感じの色で皿を明るくしてくれますよね〜
和食は、まず目で見て味わうものらしいです。
学生の頃バイトしていた寿司屋の大将も、そんな事を言ってたな〜
お酒は、仁左衛門と初亀です。
説明出来ないくらい、珍しいお酒です。
カラスミと金目鯛の炊き込み御飯です。
この、分厚い土鍋で炊き込んだそうです。
赤出しと一緒に食べます。
いや〜乃のおか、さすがです！！ (^へ^)V