懐かしい友人と、懐かしい店にいきました。
築地のじげです。
どれくらいぶりかと、またもや自分のブログで検索してみると、２００６年４月ぶり
なので、８年ぶりですな〜
ここの名物は、このマグロの中落ちです。
身を切り落とした骨付きの状態で、どか〜んとでて来ます。
そして、自分でハマグリの貝殻を使って、こんな感じで身を削るのです。
鉄のスプーンだと、身に鉄の味が移ってしまうからとの、店の拝領が素晴らしい
ですね〜
そして、これがまた、楽しいのです。
８年前から、変わらぬ店と、変わらぬ料理にちょっと感動しました。(^0^)/
真っ黒な碗。
イカスミとカニ。
オシャレです。
しかし、ここに、来た話しでなんか、盛り上がりました〜
締めは、これです。
焼きおにぎりに、四万十の岩のりがたっぷりトッピングされています。
そこに、好みでネギやワサビを入れて・・・・・
だし汁をかけます。
まあ〜スペシャルなお茶漬けです。
ご飯が「焼きおにぎり」と言う所が重要なんですね〜
バリウマです。
時々は、来たいお店です。