今日は、フリーな１日です。
上海蟹の本場に蟹を食べに行きました。
偶然にも、今の季節は、オスもメスも食べる事が出来る、一番いい時期だそうです。
１１月の初旬を境に、オスの季節になるんですね～
上海蟹ピラミッドです。
このお店の横の池で取れる蟹だけが、本当の上海蟹らしいのですが、さっきまで生きていたのを蒸すんですね～
メスは、味噌と卵がタップリ入っていますが、身が少なく食べごたえはあまりありません。
逆にオスは、体が大きく身がびっちり付いているので、蟹としての食べごたえは、大きいですね～
蟹は雑菌があるので、生姜酢と、紹興酒を飲みながら頂きます。（紹興酒はあまり関係ない気もしますが、おいしいお酒でした）
蟹以外にも、上海の田舎料理も美味しかったですね～
ちょっと、中華料理の感じじゃないんです。
いい１日でした。